菜谱鲁菜?家常菜鲁菜
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好吃的鲁菜做法简便的家常菜菜谱
1、原料： 猪大肠3条（重约75O克）。辅料： 绍酒10克，酱油25克，白糖100克，醋54克，香菜未1．5克，胡椒面、肉桂面、砂仁面各少许，葱未、蒜未各5克，姜未2．5克，熟猪油500克（约耗75克），花椒油15克，清汤，精盐。
2、·银耳烩菜心，银耳的甜与菜心的清，是一道清爽的佳肴。·醋溜白菜，酸甜可口，是家常菜中的经典。·坛子肉，肉质酥软，酱香浓郁，是鲁菜中的特色。·炒豆腐脑，豆腐的细腻与调料的搭配，简单而美味。·蜜汁梨球，梨的清甜与蜜汁的香浓，口感丰富。
3、九转大肠原名为红烧大肠，是山东省济南市的一道传统名菜，属于鲁菜系。其做法是先将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火炮制而成。成菜后，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。爆炒腰花，为山东省特色传统名菜，它是以猪腰为主料的家常菜，属鲁菜系。
4、一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠”。爆炒腰花：爆炒腰花是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。
速求一周的家常菜谱(鲁菜)
晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。星期六 早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个 中餐：米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤。晚餐：馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。星期天 早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个 中餐：米饭黑木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。
以下是鲁菜菜谱大全的精选做法： 红烧肉 原材料：五花肉、葱、姜、料酒、冰糖、豆瓣酱、生抽、老抽、水。 制作方法：五花肉焯水后，锅中倒油爆香姜葱和香料，放入五花肉翻炒至金黄，加入冰糖、料酒、豆瓣酱、老抽、生抽和水，慢火焖至肉软烂，最后收汁即可。
红烧肉 红烧肉是鲁菜中的一道经典名菜，肉质鲜嫩，口感丰富，香气扑鼻。以下是红烧肉的制作方法：材料：猪五花肉、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、糖、盐、清水。步骤： 将猪五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，加入葱姜爆香，放入五花肉煸炒至表面金黄。
红烧肉 原材料：五花肉、葱、姜、料酒、冰糖、豆瓣酱、生抽、老抽、水。
将猪大肠洗净，用50克醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒焖烧熟，捞出切成3厘米长的段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥水；炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红色时捞出。
下面为大家带来了鲁菜的菜谱，欢迎大家参考阅读！ 德州扒鸡 德州扒鸡，汉族名菜之一，鲁菜经典。“德州扒鸡”从创制至今已有近百年的历史，现在许多南来北往的旅客经过德州，都要慕名购买扒鸡品尝；各国来华参观旅游的外宾亦十分喜爱“德州扒鸡”。
鲁菜菜谱大全做法
1、鸡肉的做法大全菜谱 鸡肉是一种营养丰富、口感细腻的肉类，广受人们喜爱。其做法多种多样，可以满足不同口味和饮食文化的需求。以下是一些精选的鸡肉做法，包括详细的步骤和特色，供您参考和尝试。红烧鸡块 红烧鸡块是家常菜中的经典，色泽红亮，味道浓郁。
2、具体做法 原料 猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜50克，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油少许。做法一 木须肉的做法_菜谱大全_1．将猪瘦肉切成长宽0.厚0.3厘米的丝。鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀；干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。
3、鲁菜是中国八大菜系之一，关键由济南和胶东这两个地区特色菜慢慢进步而成，在中国宋朝逐渐，鲁菜早已慢慢变成北方地区特色菜的意味着，发展趋势到明朝清代情况下的鲁菜已经成为宫廷菜的主力军。现如今鲁菜通过很多年发展趋势，闻名国外，变成中华饮食文化的象征之一。
4、做法1将茄子洗净，去蒂，斜切成双联厚片2将鱼肉剁成泥，用精盐味精稍腌，然后顺一个方向搅起劲，再加干淀粉水拌匀，分别填入茄子双联片中间3中火热锅，下少许猪油，排入酿茄子，边煎边加适量猪油。
5、鲁菜系列 鲁菜是中国的四大菜系之一，以酱香和斩骨切面的做法而著名。以下是几个代表性的鲁菜菜谱：红烧肉——一道香气扑鼻、美味可口的经典菜品。葱爆羊肉——这道菜谱是一道珠联璧合的菜品，具有牛肉和羊肉的精华。
6、中餐菜谱大全菜单包括但不限于以下经典菜肴：川菜：辣子鸡丁：以其麻辣鲜香著称。麻婆豆腐：麻辣味浓，口感嫩滑。水煮鱼：鱼肉鲜嫩，辣而不燥。粤菜：叉烧：甜中带咸，口感丰富。蚝油牛肉：鲜嫩多汁，蚝油香气浓郁。白切鸡：保持鸡肉的原汁原味，口感滑嫩。
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